Energisk dag!

Idag har jag varit mycket piggare. Det är konstigt hur det kan vända från dag till dag.

Det blev ett hårt Body Pump pass på lunchen. Nu ska jag bara se till att köra 2 pass till innan denna veckan är slut :-) 

Dagens middag var dessutom ganska mycket nyttigare än gårdagens; 

Laxfiléer med Thai marinad.
(Hackade cashewnötter, thai sweet chili sås, pressad vitlök, lime och flytande margarin)

Laxen avnjöts på en salladsbädd med ruccula, mache sallad,
advokado, coctailtomater, rödlök, spets paprika.

Citron rapsolja ringlandes över + flingsalt. Mums!

Barnen fick ris till laxen. 

Jag hann också baka lite kolhydratsfattiga frallor innan barnens nattning; 

Dessa ska jag njuta av på frukosten i morgon. 

HÄRLIGT MED ENERGI!!